I- presentation de L'exploitation de stage 6








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GUIDE DE TRAVAIL

Maraîchage

UCT 1 et UCARE agronomie

BPREA en FOAD

Année 2008-09

Nom : Prénom :

Date début de formation :
Date fin de formation :



Table des matières

Echéancier des évaluations 4

Présentation du dossier 4

I- PRESENTATION de L'EXPLOITATION DE STAGE 6

II- Présentation et analyse de l'environnement socio-professionnel et les interactions 7

Structures professionnelles et administratives présentes dans la région 8

Nom de la structure Personne contact 8

Adresse 8

Téléphone 8

Rôles 8

III- Décrire et analyser la conduite de l'atelier 12

Le planning de cultures sous abri 12

Le planning de cultures de plein champ 13

Rotations en plein champ et sous abri pratiquées ; préciser les îlots concernés, les critères de choix 15

Le matériel 16

Matériel 16

Propriété/CUMA/copropriété 16

Etat 16

Les bâtiments 19

Organisation du travail 20

IV- Analyser les résultats technico-économiques 21

Techniques 21

Economiques 21

Sur le plan social 22

Sur le plan environnemental: 22

V- Profil de sol 23

PROPOSITIONS de conduite de cette terre 28

INTERPRETATION D'UNE ANALYSE DE SOL 31

PARAMETRES PHYSIQUES 31

PARAMETRES CHIMIQUES 33

PROPOSITIONS D'AMELIORATIONS 33

CONCLUSION SUR L'ANALYSE DE SOL 33

BILAN HUMIQUE SUR UNE EXPLOITATION 34

DONNEES A RASSEMBLER 34

CALCUL DE LA QUANTITE D'HUMUS PRODUIT PAR AN 35

Calcul de la Quantité d'humus minéralisée par an 36

Annexes Bilan Humique 37

Fin de l'UCARE et de la partie agronomie de l'UCT1 38

VI- Présenter et analyser les techniques de production 39

Conduite des abris 39

L’utilisation des paillages et films de protection. 39

La fertilisation et lecompostage (le cas échéant). 39

Les opérations culturales. 40

Les techniques de semis, repiquage, plantation. 40

Les soins aux cultures et l’irrigation. 40

La protection sanitaire des cultures. 41

Le désherbage. 41

La récolte le stockage, la préparation à la vente. 42

VII- Suivi de culture 43

Culture choisie 43

Caractéristiques botaniques et alimentaires 43

Anatomie et Physiologie 44

Variétés 45

Opérations culturales 47

La préparation du sol  47

Le semis, plantation 47

La fertilisation  47

Le désherbage 47

Lutte contre les ravageurs et maladies  47

L'irrigation et les soins 48

Récolte-stockage 48

Planning 48

Temps de travaux pour les différentes tâches 49

Repérage des différents stades de végétation 49

Reconnaissance des adventices 52

Conditionnement - vente. 56

Aspects économiques. 56

APPROCHE DE MARGE BRUTE par are. 56

Propositions d’amélioration de l'itinéraire de la culture ( au moins 2 ). 57

fiche de présentation d’une épreuve certificative 58

Attendus 61

Introduction 61

GRILLE D EVALUATION DES GESTES TECHNIQUES en MARAICHAGE 70




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