Questionnaire Tous les microbes sont-ils nuisibles ? Cite deux exemples








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BIOLOGIE 4P Coif.


Thème 1 : Hygiène corporelle

Rappel
Tout être vivant est constitué de cellules:





Le µ = 1/1000 mm est l’unité utilisée pour mesurer les dimensions des cellules.
Chaque cellule est constituée :

  • d’une membrane

  • d’un noyau

  • d’un cytoplasme

Certains êtres vivants sont composés d’une seule cellule, ce sont les …………………………………

D’autres sont composés de plusieurs cellules, ce sont les …………………………………
Les cellules sont organisées en tissus, en organes et en systèmes : exemples
Tissus : …………………………………………………………..

Organe : ……………………………………………………….

Système : ………………………………………………………

1. Nous vivons entourés de microbes.
A Utiles


  • la fabrication des fromages ne serait pas possible sans microbes.

  • La bière est un liquide issu d’une action microbienne.

  • Le yaourt est un milieu de culture où se développent des streptocoques et des bacilles.

  • Le roquefort contient des veines vertes formées par les filaments d’un champignon microscopique.

  • Dans notre tube digestif il y a des bactéries qui digèrent les restes alimentaires.

  • Les eaux usées qui proviennent de la ville sont épurées par une action bactérienne.



B Provoquant des maladies


  • le paludisme est une maladie grave provoquée une un organisme unicellulaire qui vit dans le sang. Plus d’un milliard de personnes en sont atteintes.

  • La teigne est due à un champignon microscopique qui provoque la chute des cheveux.

  • Le pneumocoque est la bactérie agent de la pneumonie.

  • Un streptocoque provoque des angines.

  • Les staphylocoques sont à l’origine des furoncles.

  • Les eaux sales transportent des microbes. Une eau potable est une eau qui contient moins de 50 bactéries/ml.



Lésion de la peau provoquée par un champignon. C’est une mycose que l’on appelle roue de St Catherine

Pasteur
Avant Pasteur (1822-1895) on croyait que les micro-organismes naissaient spontanément à partir de la transformation de milieux nutritifs (lait, jus de fruits, viande) : on croyait qu’il y avait génération spontanée. PASTEUR a montré que de tels milieux stérilisés ne sont envahis par les micro-organismes que s’ils sont au contact de l’air : l’air (comme l’eau, le sol, la surface de la peau) contient donc des microbes.
Une chaîne alimentaire dans une goutte d’eau


Dans une goutte d’eau de mare vit toute une série de micro-organismes. Ils ont établi une chaîne alimentaire et un cycle qui leur permet de vivre en équilibre.
Questionnaire
1. Tous les microbes sont-ils nuisibles ? Cite deux exemples.

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
2. Cite deux microbes responsables d’infections de la peau ou de la perte des cheveux.

……………………………………………………………………………………………………………
3. Quelle fut la découverte fondamentale de PASTEUR ?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

2. Les microbiologistes au travail.
Comment cultiver des bactéries ?
Les boîtes inventées par Pétri constituent l’un des systèmes les plus utilisés.
Le milieu de culture constitué de gélatine et d’un bouillon de viande » est coulé à chaud sur le fond de la boîte.
Ce milieu apporte aux micro-organismes toutes les substances nécessaires à leur développement.


Sur ce milieu gélatineux et nutritif, on peut placer les liquides que l’on veut étudier. Par exemple, on peut chercher à savoir si le lait provenant d’une ferme contient ou non des bactéries pathogènes (à l’origine de maladies), quand il arrive à la laiterie.
La boite de pétri est ensuite placée à 37°-40°. A cette température, favorable au développement des bactéries, celles-ci forment des colonies dont l’apparence permet aux spécialistes d’identifier le microbe.
L’observation de Fleming
En 1928, Fleming remarque que dans certaines boîtes de pétri mal stérilisées, des moisissures stoppent la croissance d’une colonie de staphylocoques. Les moisissures sont des champignons microscopiques.

Fleming obtint par filtration des extraits de la moisissure. Il constata alors que ces substances avaient la même action sur les microbes que la moisissure elle-même (Pénicillium) Il en conclut que ce champignon fabriquait une substance qu’il appela pénicilline.

Les expériences de Chain et Florey en 1939
Dix années après Fleming, ces deux microbiologistes reprennent les cultures de penicillium et en font de nouveaux extraits. Ils réalisent les expériences schématiques ci-dessous.


La pénicilline protège la souris d’une infection mortelle par le streptocoque. On a appliqué ce traitement aux hommes après avoir réalisé de nombreux essais sur les animaux.
Puisqu’elle stoppe le développement des micro-organismes, on a appelé la pénicilline « anti-vie » ou antibiotique.
Questionnaire
1. comment se nomme le récipient utilisé pour la culture de micro-organisme ?

……………………………………………………………………………………………………………
2. De quoi ont besoin les micro-organismes pour se développer ?

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
3. Comment Fleming a-t-il découvert la pénicilline ? Etait-ce un hasard ou le fruit d’une recherche élaborée ?

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
4. Pourquoi la moisissure s’est-elle développée dans cette boite de pétri là et pas dans une autre ?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
5. Comment nomme-t-on les substances capables de détruire les micro-organismes responsables de maladies ?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
3. Notions générales sur l’infection et l’immunité.
L’infection
L’infection est le résultat de l’invasion d’un organisme par des microbes capables de causer des maladies à leur hôte (on les dit pathogènes).
Ils se multiplient très rapidement. Quand un microbe trouve de la nourriture et que la t° est favorable, il se partage en en deux ; très rapidement, ces deux nouveaux microbes se partagent à leur tour, et ainsi de suite : c’est la multiplication cellulaire. C’est pourquoi, un seul microbe peut en donner plusieurs milliards en moins d’une journée.



  • une bactérie peut se diviser en deux toutes les 30 minutes

  • en quelques heures la population bactérienne pourrait atteindre (à condition de trouver de la nourriture) la masse du globe terrestre.

  • En une heure, une bactérie consomme 1000 fois son propre poids de sucre

  • Si un homme ne pouvait s’alimenter que de sucre, il lui faudrait 40 jours pour consommer son propre poids.


Exercice :
Sachant qu’une bactérie se divise en deux toutes les 30 minutes, qu’une paramécie peut se diviser 3 fois en une journée et donner ainsi 8 individus, combien d’individus de chaque espèce aurions-nous après :
2h :

8h :

24h :

Portes d’entrée
Elles sont différentes selon l’espèce microbienne :


  • voies respiratoires

  • voies digestives,

  • peau

  • muqueuses


Le sang : composition et rôle
L’homme se nourrit, comme tous les animaux, pour se procurer …………………...........

…………………………………………………………………………………………………………..

en outre, certaines matières nutritives sont transformées chimiquement, par combinaison avec l’oxygène, pour fournir ……………………………. nécessaire à toutes les activités du corps et au maintient de la vie.

Toutes les parties du corps doivent absolument recevoir leur part ……………………….

…………………… : la circulation du sang a pour rôle d’assurer le ……………………… de ces matières.
D’autre part, l’utilisation des aliments et la combinaison de certains d’entre eux avec de l’oxygène laissent des déchets, les uns liquides, les autres gazeux ( gaz carbonique) : ces …………………………. doivent être transportés l’extérieur. C’est encore le ……………………… qui se charge de ces transports.
Le sang a donc trois grandes fonctions :
- transport : …………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

- régulation : …………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

- protection : …………………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………

Composition du sang


le sang est composé d’un liquide jaunâtre : …………………………..

de cellules visibles au microscope : …………………………………………………………
Il existe deux sortes de globules :


  • les globules ……………………. ou hématies : nombreux, de forme régulières, de couleur rouge. Ce sont eux qui donnent cette couleur rouge au sang.

  • Les globules …………………. ou leucocytes : peu nombreux, de forme moins régulière, incolores.


Les plaquettes sont de petits fragments cellulaires de forme ovoïde.
Rôle des cellules du sang
Les globules rouges sont de petits disques biconcaves, plus épais sur les bords qu’au centre, d’une taille de 7 microns. Ils ont pour rôle de transporter les gaz respiratoires. Ils sont capables de fixer l’oxygène (O2) et le gaz carbonique (CO2) grâce à l’hémoglobine, une protéine qui lui donne aussi sa couleur rouge. L’échange des gaz respiratoire s’effectue au niveau des poumons, dans les alvéoles pulmonaires.


2.5 microns



7 microns

Les globules blancs sont tout à fait différents des globules rouges. Ils sont beaucoup moins nombreux que ceux-ci : 1 blanc pour 700 rouges. On peut en compter entre 5000 et 8000 par mm3. Leur diamètre varie entre 7 et 30 micromètres. La forme n’est pas régulière et il existe différents types de globules blancs. Ils peuvent ramper, un peu comme le feraient de microscopiques limaces, à la surface des vaisseaux sanguins ; ils peuvent décoller les cellules qui forment la paroi des vaisseaux et des autres organes aussi, et se faufiler entre les cellules pour pourchasser partout les microbes. Dans l’organisme, leur rôle est double :

  • « phagocyter » les vieilles cellules et les microbes

  • sécréter une substance capable de neutraliser les poisons produites par les microbes, les antitoxines.

Ils assurent ainsi le nettoyage et la défense de l’organisme.

Qu’est-ce que la phagocytose ?
Processus par lequel une cellule absorbe et digère des particules ou des micro-organismes étrangers.

Les dessins ci-dessous te montrent les différentes phases de la phagocytose, replace les mots suivants au bon endroit : digestion, rejet des déchets, adhésion et ingestion.









1………………………………… 2…………………………………….







3……………………………………… 4……………………………………….

Les plaquettes : on les appelle aussi thrombocytes, se sont de petites cellules rondes, d’un diamètre trois fois inférieur à celui des globules routes, de 2 à 4 µ. Les thrombocytes adhèrent aux parois des vaisseaux sanguins à l’endroit d’une blessure pour colmater les brèches. En se désagrégeant, les plaquettes sécrètent des agents coagulants provoquant la formation locale d’un caillot, qui représente la première étape de la cicatrisation d’une blessure. Leur durée de vie est d’environ 10 jours.
Exercices :

1


Sur le schéma ci-contre, replace le n° correspondant aux cellules suivantes:

  • 1 : globules rouges

  • 2 : globule blanc

  • 3 : plaquettes


2. De quoi se compose le sang ?

……………………………………………………………………………………………………………
3. Qu’est-ce que l’hémoglobine ? Quel est son rôle ?

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
4. Où se font les échanges des gaz respiratoires ?

……………………………………………………………………………………………………………
5. Dans l’organisme, quel est le rôle des globules blancs ?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
6. Comment font-ils pour pourchasser les microbes ?

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
7. Explique en quoi consiste la phagocytose ?

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

8. Aide-toi du document « un circuit ininterrompu » pour répondre aux questions suivantes.
Tout autour du personnage central sont décrits plusieurs « postes d’action » où se sang joue un rôle ou subit une transformation…


  • Chargement en oxygène : où le sang fait-il le plein en oxigène ? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

  • Coup de pompe : quel est l’organe qui permet au sang d’être tout le temps en mouvement ? …………………………………………………………………………

  • Etape ravitaillement : où le sang trouve-t-il la nourriture ? ………………………………………………………………………………………………….

  • Equipe d’urgence : qui va se charger de colmater les blessures et de tuer les microbes ? …………………………………………………………………………………..

  • Livraison aux cellules : à quoi va servir l’oxygène livré aux cellules ? …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

  • L’usinage des cellules sanguines : où sont fabriquées les cellules du sang ? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

  • Nettoyage obligatoire : comment se nomme le filtre du corps ? …………………………………………………………………………………………………..



9. «  Les pionniers de la transfusion sanguine » (BD)



  • Comment le chirurgien a-t-il sauvé le bébé de New York ? ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

  • Quelle est la découverte qui a révolutionné la transfusion sanguine ? …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………



Réactions de l’organisme à l’infection microbienne
La peau, avec son épiderme formé de cellules empilées et serrées les unes contre les autres, constitue une barrière pratiquement infranchissable pour la plupart des microbes.
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