Ds svt n°2 : Les particularités de l’agriculture biologique








télécharger 22.48 Kb.
titreDs svt n°2 : Les particularités de l’agriculture biologique
date de publication21.01.2018
taille22.48 Kb.
typeDocumentos
b.21-bal.com > loi > Documentos
DS SVT n°2 : Les particularités de l’agriculture biologique
Document 1 : Deux définitions

L’agriculture biologique constitue un mode de production qui trouve son originalité dans le recours à des pratiques culturales et d’élevages soucieuses du respect des équilibres naturels. Ainsi, elle exclut l’usage de produits chimiques de synthèse, des OGM et limite l’emploi d’intrants*. Les bénéfices que la société peut retirer de l’agriculture biologique sont multiples en termes de création d’activités et d’emplois, de préservation de la qualité des sols, de la biodiversité, de l’air et de l’eau. Ses modes de transformations privilégient la mise en valeur des caractéristiques naturelles des produits.

L’agriculture raisonnée correspond à des démarches globales de gestion de l’exploitation agricole qui visent, au delà du respect de la réglementation, à renforcer les impacts positifs des pratiques agricoles sur l’environnement et à en réduire les effets négatifs, sans remettre en cause la rentabilité économique des exploitations.

* Intrant = les différents produits apportés aux terres et aux cultures.

D’après le site du Ministère de l’Agriculture et de la Pêche.
Document 2 : Extrait de cahiers des charges de trois alternatives à l’agriculture conventionnelle




Agriculture raisonnée

Agriculture biologique

Agriculture intégrée (en Suisse)

Engrais minéraux

Tous autorisés sans limitation de quantité dans le respect de la réglementation

Interdiction de tous les engrais chimiques et solubles.

Interdits à l’automne et lors de la formation des épis. Pas plus de 60 Kg/hectare

Insecticides, fongicides

Tous autorisés sans limitation dans le respect de la réglementation.

Interdiction de tous les produits de synthèse.

Presque tous interdits.

Désherbants

Tous autorisés.

Tous interdits.

Interdits en automne.

Rotation des cultures

Facultative.

Obligatoire.

Interdiction de cultiver du blé deux années de suite sur la même parcelle.



D
Document 4 : Informations sur las acides gars indispensables : les omégas 3
Les lipides ont des fonctions métaboliques multiples et importantes. Les acides linoléique (oméga 6) et linolénique (oméga 3) exercent des fonctions vitales pour les cellules et l’organisme : multiplication et différenciation des cellules, reproduction, croissance…..

Ci-dessous la teneur de quelques aliments en oméga 3 (en g pour 100g d’aliment).



Aliment

Teneur en oméga 3

Huile de colza

9,6

Huile de noix

12,3

Huile de tournesol

0,05

Lait entier

0,02

Steak haché

0,06

D’après www.affsa.fr
ocument 3 : Lait bio et lait traditionnel


Etude des teneurs en acides gras oméga 3 de laits biologiques

et de laits issus de l’agriculture traditionnelle pour 5 pays européens.



Questions :

  1. L’usage d’intrants est une pratique courante admise en agriculture conventionnelle et raisonnée. A l’aide des docs 1 et 2 et de vos connaissances, distinguer selon l’effet attendu sur les cultures deux grands types d’intrants. 4 pts

(capacités : mettre en relation des informations et des connaissances)


  1. A partir de l’exploitation du doc 2, montrer que l’agriculture intégrée pratiquée en Suisse est un compromis entre agriculture raisonnée et agriculture biologique. (Saisir des informations) 4 pts




  1. Le maintien d’une même culture sur le même sol pendant plusieurs années favorise le développement des parasites et des mauvaises herbes. En utilisant le document 2, justifier le fait que la rotation des cultures soit obligatoire en agriculture biologique.

(Saisir des informations. Raisonner) 4 pts



  1. D’après vous qu’est ce qu’un acide gras dits indispensable ou essentiel comme l’acide linoléique ? 2 pts




  1. L’apport nutritionnel conseillé est de 2g d’oméga 3 par jour en France. En mettant en relation les informations des doc 3 et 4, discuter des choix alimentaires à faire afin de couvrir l’apport conseillé en acide gras oméga 3. 6 pts

(Saisir des informations et les mettre en relation).

similaire:

Ds svt n°2 : Les particularités de l’agriculture biologique iconCrédit d’impôt en faveur de l’agriculture biologique

Ds svt n°2 : Les particularités de l’agriculture biologique iconSelon la fao, l’agriculture biologique peut nourrir la planète

Ds svt n°2 : Les particularités de l’agriculture biologique iconLutte contre le monilia de la fleur de l’abricotier en Agriculture...

Ds svt n°2 : Les particularités de l’agriculture biologique iconQuestionnaire : points de vente de produits locaux issus de l’agriculture...

Ds svt n°2 : Les particularités de l’agriculture biologique iconObjectif : Déterminer les particularités de l’organisation reproductrice...

Ds svt n°2 : Les particularités de l’agriculture biologique iconRéforme de la formation et du recrutement des enseignants de Sciences de la Vie et de la Terre
«Enseignement svt» réunis en collectif national dénoncent les conditions de mise en place de la réforme de la formation des maîtres...

Ds svt n°2 : Les particularités de l’agriculture biologique iconA. Les conditions pratiques de l’enseignement des svt

Ds svt n°2 : Les particularités de l’agriculture biologique iconNote de presentation
«chimie, bio-industrie, environnement» du ministère de l’éducation nationale et de la cpc «des métiers de l’agriculture, de l’agro-industrie...

Ds svt n°2 : Les particularités de l’agriculture biologique iconColloque «Le végétal»
«De l'agriculture comme problème à l'agriculture comme solution: des plantes et des hommes»

Ds svt n°2 : Les particularités de l’agriculture biologique iconCoordination technique d’expérimentations de lutte biologique
«populations introduites» de 4 équipes de recherche intéressées par la lutte biologique. Son rôle précis sera








Tous droits réservés. Copyright © 2016
contacts
b.21-bal.com