Programme conduisant








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date de publication18.11.2016
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Service de la formation continue

Exploitation d’une entreprise apicole

CNE.0Y

Programme conduisant

à une attestation d’études collégiales
Vue d’ensemble du programme

L’apiculture québécoise
L’importance de l’apiculture québécoise est double. D’une part la production du miel et des autres produits apicoles procure directement un revenu à un certain nombre d’entreprises, et d’autre part l’apiculture contribue à l’économie des autres productions agricoles, qui profitent de la pollinisation faite par les abeilles.
La consommation moyenne de miel au Québec est d’environ 0,81 kg par personne, ce qui donne une demande annuelle de 6 500 000 kg. Toutes les régions agricoles du Québec comptent des exploitations apicoles, et pourtant seulement 25 % de la consommation québécoise de miel est assurée par des apiculteurs du Québec. Actuellement, l’Argentine et la Chine commercialisent une importante production, dont la qualité n’est pas toujours certaine.
En 2003, près de 800 apiculteurs possédaient des ruches au Québec. De ce nombre, une centaine avaient 100 ruches et plus, et à eux seuls ils produisaient 83 % du miel québécois. Un parasite – le varroa – a fait chuter dramatiquement le nombre de ruches et, depuis, la production commence à se rétablir.
Par ailleurs, le besoin en ruches pour les services de pollinisation ne cesse d’augmenter, ce qui se traduit par une importante augmentation du prix obtenu pour la location de chaque ruche, et par l’obligation, pour les producteurs de bleuets notamment, de faire venir des ruches d’autres provinces pour leur période de pollinisation. C’est pourquoi le plan stratégique de développement 2005-2009 de la Filière apicole du Québec propose les deux défis suivants :


  1. Produire plus de miel au Québec.

  2. Rencontrer la demande pour les services de pollinisation.


Il y a place actuellement au Québec pour un plus grand nombre d’entreprises apicoles et pour de nouveaux apiculteurs.


Le programme d’Exploitation d’une entreprise apicole
Le Service de la formation continue du Collège d’Alma a conçu et élaboré ce programme avec l’appui de la direction régionale du Saguenay–Lac-Saint-Jean–Côte Nord du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, de la Financière agricole du Québec, ainsi que de la Fédération des apiculteurs du Québec.
A la fin de sa formation, la diplômée ou le diplômé sera capable de démarrer et d’exploiter une entreprise apicole ou le volet apicole d’une entreprise agricole.
La formation s’adresse à toute personne désirant développer une entreprise apicole ou collaborer à son exploitation. Plus particulièrement, elle intéressera la relève, les personnes qui sont déjà en apiculture, les personnes qui veulent diversifier leur production agricole, les producteurs de bleuets qui veulent assurer leur pollinisation, etc.
Le programme oriente le développement des compétences dans quatre directions principales :


  • L’acquisition de savoirs sur le domaine de l’apiculture : ses éléments fondamentaux (l’abeille, la ruche, etc.), ses principales activités, ses conditions d’exercice, son contexte légal et ses produits;




  • Le développement de compétences en gestion, comme la comptabilité, la gestion des ressources humaines et la mise en marché;




  • Les compétences relatives aux opérations qui ne sont pas spécifiquement apicoles, mais qui sont nécessaires à l’exploitation d’une apiculture, par exemple l’entretien de l’équipement, l’utilisation des appareils de levage et la sécurité au travail;




  • Les compétences dans les opérations spécifiquement apicoles, comme le développement du cheptel, l’organisation de la pollinisation, les soins de santé du cheptel, la récolte des produits et l’hivernage des ruches.


La réalisation de la formation s’organise en trois étapes : la première, en hiver, pour les cours qui se donnent en classe; la seconde étape doit suivre les opérations saisonnières de l’apiculture, et doit donc se dérouler d’avril à septembre; enfin, la troisième étape porte surtout sur les apprentissages en gestion et se termine par la préparation d’un projet d’établissement en apiculture.
Il est certain que plusieurs élèves qui s’inscriront au programme auront déjà des connaissances et des expériences dans le domaine de l’apiculture. Il sera possible de reconnaître officiellement celles-ci à l’intérieur du programme de formation, par la Reconnaissance des acquis de compétences (RAC).
objectifs du programme


Code

Énoncé de compétence




Compétences relatives aux savoirs théoriques

AK05

Analyser la profession d’apiculteur

AK06

Analyser la structure et la dynamique d’une colonie d’abeilles

AK07

Analyser la pollinisation

AK08

Caractériser les produits de l’apiculture




Compétences relatives à la gestion

Ak09

Analyser la dynamique d’une entreprise apicole

AK10

Planifier le développement d’une entreprise apicole

AK11

Faire l’administration courante d’une entreprise apicole

AK12

Gérer l’organisation du travail d’une entreprise apicole

AK13

Faire la mise en marché des produits et services d’une entreprise apicole

AK14

Utiliser l’informatique de bureau




Compétences techniques générales

AK15

Planifier l’aménagement de bâtiments apicoles

AK16

Agir de façon sécuritaire au travail et par rapport à l’environnement

AK17

Effectuer l’entretien et les réparations mineures des bâtiments et de l’équipement

AK18

Utiliser de l’équipement de levage et de transport




Compétences techniques spécifiques à l’apiculture

AK19

Assurer le développement de colonies d’abeilles

AK20

Veiller à la santé du cheptel

AK21

Assurer le renouvellement du cheptel

AK22

Prendre en charge la pollinisation de cultures

AK23

Effectuer les activités liées à la production des ruchers

AK24

Récolter et traiter les produits apicoles

AK25

Hiverner les ruches


Cours du programme

Numéro

Titre du cours

H

P

U

152-A01-AA

Analyse de la profession d’apiculteur

45

2-1-3

2

152-A02-AA

Biologie de l’apiculture

60

2-2-3

2,3

152-A03-AA

Les produits de l’apiculture

60

2-2-3

2,3

152-A04-AA

Développement d’une entreprise apicole

105

2-5-3

3,3

152-A05-AA

Comptabilité d’entreprise apicole

90

2-4-3

3

152-A06-AA

Gestion du travail en apiculture

45

2-1-3

2

152-A07-AA

Mise en marché des produits apicoles

60

2-2-3

2,3

152-A08-AA

Aménagement de bâtiments apicoles

60

1-3-3

2,3

152-A09-AA

Entretien et réparation d’équipement apicole

60

2-2-3

2,3

152-A10-AA

Développement des colonies d’abeilles

45

1-2-3

2

152-A11-AA

Santé du cheptel apicole

45

1-2-3

2

152-A12-AA

Production apicole

105

2-5-3

3,3

152-A13-AA

Pollinisation commerciale

45

1-2-3

2

152-A14-AA

Traitement des produits apicoles

45

1-2-3

2

152-A15-AA

Hivernage des ruches

45

1-2-3

2




Total

915 heures

35 unités


Session d’hiver

Session d’été

Session d’automne

152-A01-AA

Analyse de la profession d’apiculteur

45

152-A09-AA

Entretien et réparation d’équipement apicole

60

152-A15-AA

Hivernage des ruches

45

152-A02-AA

Biologie de l’apiculture

60

152-A10-AA

Développement des colonies d’abeilles

45

152-A05-AA

Comptabilité d’entreprise apicole

90

152-A03-AA

Les produits de l’apiculture

60

152-A11-AA

Santé du cheptel apicole

45

152-A04-AA

Développement d’une entreprise apicole

105

152-A06-AA

Gestion du travail en apiculture

45

152-A12-AA

Production apicole

105

152-A07-AA

Mise en marché des produits apicoles

60

152-A08-AA

Aménagement de bâtiments apicoles

60

152-A13-AA

Pollinisation commerciale

45













152-A14-AA

Traitement des produits apicoles

45







270 heures

345 heures

300 heures

Le Collège d’Alma

Sise entre le lac Saint-Jean et la rivière Saguenay, la ville d’Alma est au cœur d’une région agricole. Le Collège d’Alma y offre les principaux programmes conduisant à l’université et plusieurs programmes techniques, en arts, en sûreté, en administration, en santé, en informatique et en agriculture. Sa clientèle à l’enseignement régulier est d’environ 1300 élèves. Il se distingue par son programme de Gestion et exploitation d’entreprise agricole. Son expertise l’a amené à fonder en 1996 un centre collégial de transfert de technologie en agriculture, administré par Agrinova.
Le Service de la formation continue de Collège d’Alma offre des programmes de formation conduisant à des attestations d’études collégiales dans les domaines de la sécurité, de l’ébénisterie, de la bureautique et de l’agriculture. Le service a une longue expérience en développement de programmes, y compris dans le domaine agricole. Depuis une dizaine d’années, tous les nouveaux programmes sont définis par la méthode des compétences et standards.
De plus, son service aux entreprises, appelé Groupe Expertis, offre des formations sur mesure dans toute la région Saguenay–Lac-St-Jean et dans l’ensemble du Québec. Le Collège est aussi un membre actif du Collectif de formation agricole de la région.
Le Collège d’Alma entretient des collaborations avec un grand nombre d’autres collèges, ce qui lui permet un rayonnement qui ne se limite pas à sa région. Par exemple, actuellement un programme du Collège d’Alma est offert dans quatre autres collèges au Québec.


Préparé par Florian Côté

conseiller pédagogique

Collège d’Alma

668-7948, poste 384

flo@calma.qc.ca

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