Master Nutrition, Agro-valorisation et Sécurité des aliments spécialité Sécurité Sanitaire des Aliments








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Pascale-Béatrice LAURENT

42, rue Armagnac – 11000 Carcassonne

 06 72 10 28 03

 laurent.pascalebeatrice@gmail.com


Née le 03 avril 1988 (27 ans) à Roubaix(59).

Nationalité française.

Permis de conduire (B).


Formation



  • 2011 – 2013 : Master Nutrition, Agro-valorisation et Sécurité des aliments spécialité Sécurité Sanitaire des Aliments à l’Université Montpellier II (Hérault)

  • 2008 – 2011 : Licence de Chimie-Biologie-Physique-Santé à la faculté Paul Sabatier de Toulouse (Haute - Garonne)

  • 2006 - 2008 : Étude de médecine à la faculté Paul Sabatier de Toulouse (Haute - Garonne)

  • 2006 : Baccalauréat scientifique spécialité physique - chimie au lycée Gabriel Fauré de Foix (Ariège)

  • 2005 : Attestation de formation aux premiers secours

EXPERIENCE PROFESSIONNELLE


  • Décembre 2013 à aujourd’hui : Responsable Qualité-Hygiène et Environnement au Leclerc de Narbonne (Aude)

  • Mars 2013-Août 2013 : Stage de fin d’études au service qualité des Métiers de Bouche à Auchan Gramont (Haute-Garonne)

  • Eté 2011 et 2012 : Employée au rayon Layette et textile à Auchan Gramont (Haute-Garonne)




  • 2010-2011 : Job étudiant (15h par semaine) à Auchan Gramont (Haute-Garonne)




  • Été 2010 : Assistante boulangère à la Panetière de la Z.I de Thibault (Haute-Garonne)




  • Noël 2007, Été 2008, 2009 : Aide médico-psychologique à l’Association Départementale d’Aide aux Personnes et aux Enfants Inadaptés à Lézat sur Lèze (Ariège)




  • Été 2006 et 2007 : Aide médico-psychologique à l’Association Départementale d’Aide aux Personnes et aux Enfants Inadaptés à Lézat sur Lèze (Ariège)

COMPETENCES


  • Assurer le suivi du système qualité et élaborer un schéma directeur permettant de prendre en compte les objectifs de la Direction Générale, les contraintes de l’entreprise et les demandes des clients

  • Effectuer des audits internes en matière d’application des process et de la réglementation (contrôle de la traçabilité, des dates, de l’hygiène, des températures, des prix…)

  • Prendre en charge la veille réglementaire et technologique (mise en place de procédure et actualisation du plan de maîtrise sanitaire)

  • Participer à l’analyse des défaillances et mettre en place des actions correctives

  • Animer des formations hygiènes aux différentes équipes

  • Mise en place de plan HACCP

  • Gestion des commandes et de la distribution des produits d’entretien

  • Gestion de crise

  • Préconiser, mettre en place et suivre les procédures d’environnement (gestion des déchets)

  • Interlocutrice principale des services officiels

Langues
Anglais intermédiaire et Allemand débutant.

CENTRES D’INTERETS
Cuisine, natation, vélo, écouter de la musique, baby-sitting.


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