Ingénieur en Industries Agroalimentaires








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Kouna GAYE /


GUEYE


(27 ans)


Gibraltar I Villa N°168


Téléphone : 33 821 33


25


Mobile : 77 508 97 88


kounagaye@yahoo.fr


Née le 08/01/1988 à


Cambéréne


Mariée


Ingénieur en Industries Agroalimentaires


Etudes et diplômes


2


0


13


: Diplôme d’Ingénieur de Conception en Industries Agroalimentaires à l’Ecole


Supérieure Polytechnique (ESP) de Dakar.


2


0


10


: Diplôme Supérieur de Technologie (DST) en Biologie Appliquée à l'ESP de Dakar


avec la mention Bien (Major de la promotion).


2


0


07


: Baccalauréat en Sciences Expérimentales (série S2) au Cours Privés Djinda


Thiam avec la mention Assez-Bien.


Autres formations


Formation en sûreté de l’aviation civile.


informatique: maitrise de Word, Excel, Matlab, Power Point, Sage ERP X3.


Expérience professionnelle


Depuis le 24 février 2015 : Assistante Exploitation à NOSOPAL


Organise et coordonne les activités de :


Planification de la production ; Coordination et confection des supports d’exploitation


(fiches


de


production


journalière


et


fiches


recettes) ;


Calculs


des


besoins


hebdomadaires de la production ; Suivi de la mise à disposition des produits pour la


production ; Suivi de la campagne de mangue ; Contribution aux inventaires de fin du


mois.


Du 22 octobre 2013 au 21 janvier 2015 : Contrat à Durée Déterminée au poste


d’assistante de gestion de production à Dakar Catering du groupe SERVAIR au


SENEGAL.


Création, mise en place et suivi des contrats de production annuelle ; Planification de la


production; Supervision et Evaluation des procédures mises en place; Confection des


cahiers des menus ; Calcul des besoins et Suivi des produits riches ; Confection du


tableau de bord mensuel ; Correction des menus sur le logiciel de gestion de


production Sage ERP X3 ; Inventaire mensuel des produits en cours ; Calculs des


besoins pour commande des containers de produits surgelés.


Du 11 mars au 21 octobre 2013 : Stage dans le département de la production à Dakar


Catering du groupe SERVAIR au SENEGAL.


Conception, mise en place et suivi d’un outil de planification de la production en


cuisson sous vide et en boulangerie, pâtisserie, viennoiserie.


Piloter l’outil de planification ; Eviter les ruptures et


destructions de produits ;


Inventaire physique ; Gérer le niveau de stock ; Organiser le temps de travail ; Suivi des


produits riches.


Du 09 au 31 Octobre 2012: Stage à la division de Biotechnologie de l'Institut de


Technologie Alimentaire (ITA) avec fermentation du lait, production de gomme


xanthane.





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Du 01 au 30 Avril 2010: Stage au laboratoire d'analyses médicales du Centre National de


Transfusion Sanguine (CNTS).


Du 01 Octobre au 02 Décembre 2009: Stage de prélèvement sanguin au CNTS avec


l'obtention d'un Certificat de Prélèvement sanguin.


Du 21 Juillet au 21 Août 2009: Stage au laboratoire d'analyses médicales de la


gendarmerie nationale (caserne samba diéry diallo).


Du 01 au 30 Septembre 2008: Stage au laboratoire de Microbiologie Alimentaire de l'ITA.


Domaines de compétences


génie industries alimentaires





gestion


de


la


production,


génie


industriel


alimentaire


(stérilisation,


pasteurisation, séchage), toxicologie,





management de la qualité, nutrition, microbiologie alimentaire,





traitement des eaux industrielles.





gestion de l’environnement, biochimie alimentaire.





opérations


unitaires, technologie


alimentaire :


sucrerie,


huilerie,


laiterie,


brasserie.


analyses de biologie médicale





bactériologie médicale, biologie moléculaire hématologie, biochimie clinique.


Langues


Anglais : intermédiaire


Espagnol : intermédiaire


français: bon niveau


Divers


lecture, internet, marche, permis de conduire B.





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