La thèse 3ème Cycle en Microbiolgie Marine








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2- Conférences


Depuis plusieurs années, je suis invité à différents gongrès pour donner des conférences « invité » mais aussi dans différentes universités je donne des conférences lors de mes missions à l’étranger : Athènes, Reading, Mexique, Maroc, Tunisie, Agropolis museum, CFTRI-Inde, UFPR-Brésil. Conférences de synthèse pour présenter les travaux de l’IRD en FMS.

3- Membre du comité scientifique de colloques, conférences invitées





  • Semainaire de FMS, ORSTOM Montpellier, Juillet 1998

  • Seminario de FMS, UAM-Iztapalapa Mexico, Avril 1989

  • I SIBAC, INMECAFE Xalapa, Mexique, Avril 1989

  • II SIBAC, CENICAFE Manizales, Novembre 1991

  • FMS-95, Agropolis-Montpellier, Février 1995

  • Transferts de Technologies en Lutte Biologique, OILB, Montpellier Septembre 1996

  • III SIBAC, IAPAR Londrina, Bresil, Mai 1999

  • New Horizons in Biotechnology, Trivandrum, Inde, Avril 2001

  • II Conférences sur les Plantes Médicinales et Aromatiques, Rabat, mai 2002

  • ICBF-2004 Clermontferrand, juillet 2004

  • Olivebioteq-2004, Errachidia, Maroc 22-24 novembre 2004

  • Journées de Mycologie - SFM, Marseille 3-4 février 2005

  • ICBF-2006 Patras, juin 2006

  • Olivebioteq-2006, Palerme, Sicile Italie du 5-10 novembre 2006

  • Olivebioteq-2009, Sfax, Tunisie du 15-19 décembre 2009

  • SER-Avignon , Avignon du 23-26 aout 2010

  • ICBF-Curitiba, Brésil du 6-10 octobre 2010

  • Olivebioteq-2011, Xania-Crète, Grèce, 31 octobre au 4 novembre 2011




4- Organisation des séminaires

Les SIBAC : Séminaire International de Biotechnologie pour l’Agroindustrie du Café


Au cours de ces dernières années nous avons valorisé les résultats de nos recherches par la présentation de conférences et de posters lors de congrès nationaux et internationaux et la publication d’articles scientifiques. Nous avons organisé au Mexique en Avril 1989, le premier Séminaire International de Biotechnologie pour l’Agroindustrie du Café (I SIBAC). Le deuxième SIBAC a eu lieu en Colombie en Novembre 1991 et le troisième SIBAC a eu lieu au Brésil en Avril 1999 (Publi- section livres édités). Par ailleurs, la réalisation d’un film « Le goûteur de café et les biotechnologies » illustre bien nos travaux de recherche dans ce domaine.

Les Olivebioteq : Biotechnologie et Qualité des produits de l’olivier dans le basin Méditerranéen
L’organisation du séminaire Olivebioteq-2004 a été initiée grâce au projet PRAD N° 02/13, sur la valorisation des grignons d’olive par Fermentations solide. Ce projet de coopération scientifique entre la France et le Maroc a été réalisé par l’IRD en coopération avec l’IAV-Hassan II de Rabat. Le séminaire “Biotechnologie et Qualité des produits de l’olivier dans le bassin Méditerranéen” a été coorganisé par l’IRD et l’IAV avec l’aide du Ministère de l’Agriculture du Développement rural et de Pêches maritimes, de l’IOOC (International Olive Oil Council), le CIHEAM (Centre de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes), l’ORMVAT (Office Régional de Mise en Valeur Agricole du Tafilalet) et le Centre des Etudes Sahariennes (IRS). Il a eu lieu à Errachidia au Maroc du 22-24 novembre 2004. A ce séminaire ont participé plus de 160 personnes dont 80 participants de différents pays du bassin Méditerranéen. Pour plus d’information consulter le site web : www.olivebioteq.ird.fr
Ce séminaire international, le 1er de son genre, sur les biotechnologies et qualité des produits de l’olivier dans le bassin méditerranéen, s’était fixé sept objectifs qu’on peut actualiser autour de 3 axes :


  1. Faire rencontrer des chercheurs, des opérateurs pour permettre les échanges des résultats de recherches, d’expériences (théoriques, pratiques, techniques, industrielles).

  2. Permettre le transfert de savoir-faire, des acquis de la recherche/développement, à l’échelle internationale pour la filière oléicole. Faire que les questions des uns trouvent réponse chez les autres. Que les réponses des uns puissent susciter de nouvelles interrogations chez les autres.

  3. Elaborer de nouvelles problématiques de recherche notamment au niveau des 4 domaines ayant fait l’objet des 4 sections thématiques :

    • génétique, marqueurs moléculaires, variétés d’oliviers adaptés à l’aridité,

    • agronomie, résistance au stress hydrique, développement durable des zones arides,

    • transformation des olives, qualité et sécurité des produits

    • biotechnologie pour la valorisation des sous produits et la protection de l’environnement

Les conclusions des travaux de chaque section thématiques ainsi que les recommandations des 4 ateliers sont disponibles (www.olivebioteq.ird.fr). Les actes du séminaire ont été publiés sous forme d’un livre co-édité par l’IRD (Publi-livres). Devant le grand succès de ce premier séminaire, l’ensemble des participants a souhaité se rencontrer tous les deux ans . Il a été décidé que Olivebioteq-2006 aura lieu à Palerme en Sicile et la Tunisie s’est proposée d’organiser Olivebioteq-2008 probablement à Sfax. Effectivement Olivebioteq-2006 a eu lieu à Marsala en Sicile du 5-10 novembre 2006, organisé par l’Université de Palerme et Olivebioteq-2009 a eu lieu à Sfax en Tunisie du 15-19 décembre 2009, organisé par l’Institut de l’Olivier de Sfax. Le quatrième Olivebioteq-20011 a eu lieu à Xania en Crète du 31 octobre au 4 novembre 2011. Il a été organisé par l’Institut de l’Oliver et des plantes subtropicales de Xania, avec la participation financière de l’AIRD. S.Roussos, a participé comme membre fondateur de ces séminaires. Le cinquième Olivebioteq-2014 aura lieu en 2014 à Allep en Syrie.

5 – Organisation des Colloques :

J’ai organisé les journées du réseau de Mycologie, qui fait partie des activités d’animation scientifique de la Société Française de Microbiologie, qui a eu lieu à Marseille du 2-4 février 2005. A ce colloque, ont participé environ 75 personnes de toute la France. Notre équipe a présenté deux communications orales et 3 posters (affiches) ont été soumis pour présenter les principaux résultats scientifique sur la biodiversité des champignons filamenteux thermophiles isolés au Maroc dans le cadre des projets PRAD 02/13 et PRAD 04/15.
Les ICBF : International Congress in Food Industries est une série de Congrès organisés tous les deux ans une fois dans un pays du Sud, une fois dans un pays du Nord. Je fais partie des membres du comité scientifique international et je suis en charge de la thématique Mycologie-biotechnologie-FMS. Le ICBF-2004 a eu lieu a Clermont-Ferrand, le ICBF-2006 a eu lieu à Patras ; le ICBF-2008 a eu lieu à Inderabad et ICBF-2010 a eu lieu à Curitiba (Brésil).
Ses travaux ont reçu souvent le soutien financier d’industriels, du MAE, de l’UE (ECOS, PRAD, STDI; STD3; INCO-DC, IRD-DIC ; IRD-DEV).

6- Valorisation des résultats avec l’édition de 8 livres :
Editeur ou Co-éditeur de 8 livres dont 3 publiés par Kluwer Publishers

(voir liste des livres édités)
7- Protection des résultats avec prise de brevet et dépôt au Mexique des Certificats d’invention.

Liste des brevets IRD (Publi-brevets)

Premier ou deuxième inventeur de 7 brevets en biotechnologie déposés en France ;
8- Tranfert Technologique vers l’insustrie : Au cours du dernier projet Prad au Maroc, j’ai participé aux travaux du Prof. M. Ismaili-Alaoui pour la mise au point d’une unité mobile (maasra) construite à Casablanca par un industriel marocain .


  1. L’unité mobile de trituration des olives pour la production d’huile d’olive extra vierge.

Grâce au projet Biotransformation/Maroc financé par le CRDI (Canada) le Prof. Ismaili-Alaoui a mis au point une unité mobile de trituration des olives répondant aux normes d'hygiène, de sécurité et de qualité, permettant aux agriculteurs de bénéficier d'un service de proximité. Equipée d'un régulateur électrique et d'un système de sécurité, cette machine dont toutes les parties en contact avec l'olive ou l'huile extraite sont en inox alimentaire, est capable de fonctionner avec de l’énergie mécanique (Diesel ou électricité) et permet d’améliorer la capacité de trituration journalière. Cette unité d'extraction d'huile d'olive devrait réduire la durée de stockage et la fréquence de broyage des olives, ce qui contribuera à l'amélioration de la qualité du produit et du rendement. Le travail a été effectué dans la zone d’étude de TAZOUGART située dans la province d’Errachidia.

L’expérimentation conduite au niveau de la zone d’étude a permis de tirer les conclusions suivantes : Le rendement d’extraction obtenu est en moyenne 19,50 l/ql avec un intervalle de production de 18 à 22 litres/ql. Les huiles issues de l’unité mobile sont dans 96 % des cas de catégorie «Extra  vierges », et de bonne qualité organoleptique.

L’enquête réalisée lors de l’expérimentation de l’unité mobile dans la région de Tafilalet a permis de ressortir la comparaison technico-économique suivante : L’unité mobile permet de valoriser la production des olives en produisant une huile d’olive qui répond à la norme du Conseil Oléicole International. Cette huile est de qualité « extra- vierge ». De même l’unité a amélioré la capacité journalière de trituration ainsi que les rendements d’extraction. Par ailleurs, les grignons d’olive obtenus sont séchés immédiatement et peuvent être utilisés comme un excellent substrat pour la culture de champignons filamenteux thermophiles.
b- Utilisation des grignons d’olive
Aliment pour le bétail : La majorité des propriétaires des maasras traditionnelles sont constitués de petites exploitations familiales qui pratiquent en même temps une agriculture et un élevage de subsistance. Ainsi, le recyclage des sous produits des maasras en particulier des grignons d’olive et leur enrichissement en protéines , afin d’en faire un aliment de bétail constitue une alternative attractive pour la valorisation des grignons d’olive sur le lieu de production. Le Maroc produit chaque année 180.000 tonnes de grignons d’olive dont la moitié est brûlée ou abandonnée sur place. L’application de la Fermentation en Milieu Solide a permis la mise en place d’une technologie de préparation d’aliment pour bétail à base de mélasse, d’urée et de grignons d’olive.
Substrat pour la culture de champignons en FMS : L’utilisation des Grignons d’olive pour la production de spores des Champignons filamenteux producteurs d’enzymes (lipases et tannases) a monté que les grignons d’olive constituent un excellent substrat pour la culture de Rhizopus microsporus et d’ Aspergillus niger. La production de spores de champignons filamenteux en FMS sur GO est très intéressante et prometteuse en particulier pour la préparation de starter à grande échelle, destinés à la production d’enzymes ou bien pour la production de spores de champignons entomopathogènes qui pourraient être utilisés comme biopesticides contre les principaux insectes ravageurs qui attaquent les olives.
9- Collection de champignons filamenteux thermophiles

En trois années, l’équipe franco-marocaine a isolé en culture pure plus de 600 souches de champignons filamenteux thermophiles. Cette collection est unique et des études de biodiversité ainsi que des criblages ont été initiés pour des applications en biotechnologie. Elle constitue la part la plus importante de la collection de champignons filamenteux de l’IRD-IMEP (environs 1000 souches d’origine tropicale ou Méditerranéenne).

10- Expertises scientifiques :

Je suis expert au ministère Grec d’Education supérieure (1996-2010), au programme INCO Commission Européenne (1996-1998); au programme ECART Union Européenne(2009), au DSF (1999-2003) et à l’AERES (2008-2011). A Agropolis international –Valorisation j’ai fait partie de la commission d’expertise des projets suivant appel d’offre (1991-1996) coordonné un projet INCO-DC sur la valorisation des sous produits du café financé par l’UE; et deux projets PRAD (2002-2006) avec le Maroc sur la valorisation des sous produits de l’olivier et la qualité de l’huile d’olive. J’ai organisé 8 congrès internationaux dont un sur les Fermentations en milieu Solide (Montpellier 1995) ; trois SIBAC sur le café (Mexique, Colombie, Brésil) et quatre Olivebioteq sur les olives (Maroc, Italie, Tunisie, Grèce).

E. Coopération Internationale
Mexique :
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