La thèse 3ème Cycle en Microbiolgie Marine








télécharger 308.02 Kb.
titreLa thèse 3ème Cycle en Microbiolgie Marine
page3/10
date de publication18.10.2016
taille308.02 Kb.
typeThèse
b.21-bal.com > documents > Thèse
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

IV- Physiologie et Métabolisme des champignons cultivés en milieu solide


Physiologie et métabolisme du genre Rhizopus en FMS sur farine de manioc ( thèse de Carlos SOCCOL)

Il a été démontré qu’il est possible de contrôler le métabolisme de Rhizopus en agissant sur l’aération des cultures ou bien en agissant sur le rapport carbone azote du milieu de culture afin de piloter des procédés de biotransforrmation. De telle sorte qu’il est aisé de produire de l’acide lactique par biotransformation du glucose en acide L(+)Lactique. Il a été également démontré que les souches de Rhizopus se développent directement sur du manioc cru sans gélatinisation préalable (Soccol 1992). Le sujet de thèse portait sur la culture de Rhizopus oligosporus sur le manioc en vue de la production de biomasse et de l’acide lactique. Carlos Soccol a réalisé un post-doc au Laboratoire de Biotechnologie de l’ORSTOM, sous ma direction scientifique (1992-1993). Le sujet de post doc portait sur la production d’acide lactique par Rhizopus oligosporus cultivé en FMS. Un premier brevet de recherche a été rédigé et envoyé à Mme Ville avec comme auteurs Soccol et Roussos. Malgré notre insistance, Mme Ville n’a pas donné suite et n’a pas déposé de brevet auprès de l’ANVAR. Par contre Mme Ville deux ans après, a déposé un brevet pour la production d’acide lactique par les bactéries lactiques (Combet-Blanc et Garcia).

Contrôle du métabolisme de S. castellii cultivé sur support solide (thèse de G. SAUCEDO-CASTANEDA)

Une levure amylolytique à capacité fermentaire a été utilisée pour étudier son métabolisme en conditions d’aérobiose et en anaérobiose. Deux outils automatisés ont été mis au point pour l’analyse de gaz : un qui permet de suivre plusieurs fermenteurs simultanément et l’autre qui permet le pilotage des fermenteurs en conditions non limitantes en O2. L’analyse des effluents gazeux à la sortie des fermenteurs, s’est révélée comme l’outil le plus performant pour l’adaptation de cette levure à la culture en FMS. Ceci a permis de a) trouver le taux d’inoculation nécessaire pour imposer Schwanniomyces castellii comme la flore dominante dans la FMS, b) démontrer le rôle essentiel de la régulation du pH au cours des fermentations et c) estimer le taux de croissance par la mesure du CO2 (Saucedo-Castaneda, 1991). Au cours de son post-doc avec moi (2001-2002), sur le suivi respirométrique des cultures en FMS plusieurs articles ont été publiés sur cette thématique (Publi).

Physiologie de croissance de Claviceps et production d’alcaloides (thèse de Maria Trejo Hernandez)

Claviceps purpurea, ce champignon filamenteux phytopathogène facultatif, et saprohyte occasionel, a été cultivé en FMS en milieu solide sur support imprégné d’une solution nutritive. La production d’alcaloides est étroitement liée à l’épuisement du phosphore présent dans le milieu de culture. La nature et la quantité d’alcaloides produits en milieu solide sont nettement différentes de celles produites en milieu liquide (Trejo-Hernandez, 1992).

V- Detoxification de la pulpe de café


Cette application de la FMS vise l’amélioration de résidus tropicaux pour augmenter le potentiel de certains déchets d’origine agro-industrielle dont l’utilisation est actuellement limitée par la présence de facteurs antinutritionnels ou même toxiques comme le cas de la caféine et des tanins condensés présents dans la pulpe de café. Ce déchet est produit en quantité importante au Mexique, en Amérique Centrale et du Sud, mais ses applications comme fourrage est limitée par sa toxicité.

L’hypothèse de travail est reliée à la possibilité de réaliser une FMS avec une souche de moisissure spécifique, sélectionnée non pour sa capacité à synthétiser des protéines « de novo », mais pour sa capacité à dégrader spécifiquement une substance toxique présente dans la matière première. De cette façon, on pourrait augmenter l’utilisation de cette matière première dans les rations animales pour le bétail. On a choisi la pulpe de café comme modèle expérimental à cause de son intérêt régional, de façon à pouvoir valider cette hypothèse qui pourrait par la suite être appliquée à beaucoup d’autres résidus agro-industriels qui contiennent des substances toxiques.

Les principaux objectifs étant :

  • Réaliser de films vidéo et des enquêtes sur la production traditionnelle du café et le devenir de la pulpe de café.

  • Isoler, purifier, et identifier de souches d’une part de champignons filamenteux saprophytes et d’autre part de bactéries lactiques endogènes qui poussent sur la pulpe de café et qui possèdent une certaine activité de biodégradation de la caféine, des polyphénols ou des tanins condensés.

  • Sélectionner des souches de moisissures résistantes à des concentrations élevées de caféine.

  • Mettre en pratique la technique de chromatographie liquide (HPLC) pour déterminer spécifiquement la caféine dans des mélanges en fermentation.

  • Sélectionner les meilleures souches résistantes à la caféine ayant une forte capacité à biodégrader celle-ci en milieu liquide (erlens agités).

  • Détoxifier la pulpe de café par les moisissures sélectionnées cultivées en FMS

  • Conserver la pulpe de café par ensilage

  • Détoxifier la pulpe de café par les bactéries lactiques au cours d’un ensilage orienté

Résultats

Enquête sur le terrain : Au cours de ces enquêtes, on a pu contacter différents fonctionnaires de l’Institut Mexicain du Café (INMECAFE) et du secteur productif local, avec le concours desquels on a pu réaliser l’édition de deux films 8 mm, qui décrivent toutes les étapes de la culture et du traitement du café dans différentes régions (Xalapa, Soconusco). On a réalisé une étude complète sur la détoxification de la pulpe de café, qui fut éditée conjointement par l’ORSTOM et la UAM-I avec le concours de la CEE, comme une série de films vidéo en français et en espagnol. Le contenu complet de ce document incluse les aspects généraux de la production et de l’industrialisation du café dans le monde, en Amérique Latine et au Mexique. Les objectifs des travaux de terrain ont été :

  • Connaître les conditions de production et de traitement du café au Mexique.

  • Connaître les différents niveaux d’industrialisation et de valorisation in situ des sous produits générés : eaux de lavage, pulpe de café.

  • Identifier les opportunités d’utilisation de la biotechnologie dans l’agroindustrie du café

  • Collecter les échantillons de terre et de pulpe de café pour isoler les microorganismes qui permettent la détoxification de cette pulpe.

  • Constituer une collection importante de champignons filamenteux mésophiles, provenant de ces biotopes tropicaux originaux.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

similaire:

La thèse 3ème Cycle en Microbiolgie Marine iconThèse de doctorat de 3° cycle

La thèse 3ème Cycle en Microbiolgie Marine iconLe programme d'enseignement du cycle des apprentissages fondamentaux...

La thèse 3ème Cycle en Microbiolgie Marine iconPreparation de stage actif lecon n° 2
«Relation entre le cycle menstruel, le cycle ovarien et la fluctuation des concentrations hormonales»

La thèse 3ème Cycle en Microbiolgie Marine iconCours «Incidences sanitaires de la réutilisation des eaux usées dans l'agriculture»
«Incidences sanitaires de la réutilisation des eaux usées dans l'agriculture» (3ème cycle)

La thèse 3ème Cycle en Microbiolgie Marine iconThèse soutenue publiquement par Sang-Ha suh le 10 Juillet 2006
«avec projection», de cette thèse aux membres du Conseil scientifique et à leurs expliquer pourquoi cette thèse ne devait pas être...

La thèse 3ème Cycle en Microbiolgie Marine iconL e wakamé mariné

La thèse 3ème Cycle en Microbiolgie Marine iconFournitures pour la classe de 3ème

La thèse 3ème Cycle en Microbiolgie Marine iconFournitures pour la classe de 3ème

La thèse 3ème Cycle en Microbiolgie Marine iconBiologie, discipline fondamentale, programme 3ème

La thèse 3ème Cycle en Microbiolgie Marine iconProgramme 3ème Séminaire de Coordination des siric








Tous droits réservés. Copyright © 2016
contacts
b.21-bal.com