Ctf : Viande Certifiée. Les menus sont élaborés par la société Sogeres








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date de publication18.01.2018
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Mois de Mars, école élémentaire Pierre et Marie Curie



À NOTER :

  • pour les écoles élémentaires, le deuxième choix est valable pour tous les restaurants scolaires, excepté pour celui de l'école Curie ;

  • pendant les semaines scolaires, les goûters sont réservés aux enfants fréquentant l'accueil post-scolaire et l'étude.

Signification des abréviations :

  • AGB : Agriculture Biologique ;

  • LBR : Label Rouge ;

  • AOC : Appellation d'Origine Contrôlée ;

  • AOP : Appellation d'Origine Protégée ;

  • CTF : Viande Certifiée.

Les menus sont élaborés par la société Sogeres.

NOUVEAU !

Retrouvez les menus et les indications d’allergènes sur l'extranet Sogeres : athis-mons.votreextranet.fr

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Mercredi 1er mars 2017

  • Velouté de salsifis

  • Omelette sauce basquaise

  • Pâtes Cavatappi

  • Tomme blanche ou Pointe de Brie

  • Fruit BIO au choix

Goûter : Pompon / Petit suisse nature sucré / Briquette de jus d'orange

Jeudi 2

  • Chou rouge et maïs ou Mâche, betterave

  • Vinaigrette balsamique

  • Émincé de dinde (LBR) sauce chasseur

  • Purée de céleri

  • Cantal (AOC) ou Mimolette

  • Coupelle de purée de pomme et poire BIO ou Coupelle de purée de pommes BIO

Goûter : Croissant / Fruit / Briquette de lait nature

Vendredi 3

  • ** Les Pas Pareilles : Le Canada **

  • Salade waldorf (céleri, pomme, noix)

  • Dés de saumon à l'oseille

  • Carottes (AGB) et boulgour (AGB)

  • Pont l'Évêque (AOC) ou Carré

  • Île flottante

Goûter : Baguette / Vache qui rit / Briquette de jus de pomme

Lundi 6 mars 2017

  • Salade de betteraves rouges ou Macédoine

  • Vinaigrette moutarde

  • Sauté de porc (CTF) sauce olive

  • Pommes persillées

  • Yaourt aromatisé de la fromagerie Maurice

  • Fruit BIO

Goûter : Brioche / Petit suisse aromatisé / Briquette de jus de raisins

Mardi 7

  • Émincé d'endives et vinaigrette moutarde ou Pomelos et sucre

  • Pavé de colin sauce végétale

  • Pomme curry crémée

  • Riz et lentilles à l'indienne

  • Camembert BIO

  • Flan au chocolat ou Flan à la vanille

Goûter : Baguette / Barre de chocolat / Fruit / Briquette de lait chocolaté

Mercredi 8

  • Salade verte BIO ou Chou rouge BIO et maïs BIO

  • Vinaigrette à l'échalote

  • Cuisse de poulet (LBR)

  • Haricots beurre à la tomate

  • Tomme grise ou Fromage des Pyrénées

  • Semoule au lait ou Riz au lait

Goûter : Baguette / Samos / Briquette de jus de pomme

Jeudi 9

  • Potage de légumes variés (AGB)

  • Rôti de bœuf charolais

  • Jus de rôti

  • Petits pois mijotés

  • Fromage blanc aromatisé ou Fromage blanc

  • Fruit au choix

Goûter : Quatre quart / Coupelle de compote de poires allégée en sucre / Briquette de lait vanille

Vendredi 10

  • Salade, soja et maïs ou Carottes râpées

  • Vinaigrette moutarde

  • Poisson meunière frais et quartier de citron

  • Ratatouille (AGB) et riz (AGB)

  • Petit Moulé ou Petit Cotentin

  • Agruma dine à boire

Goûter : Baguette viennoise / Fruit / Briquette de lait nature

Lundi 13 mars 2017

  • Salade de risetti aux petits légumes ou Maïs et thon

  • Vinaigrette moutarde

  • Cordon bleu

  • Purée d'épinards

  • Yaourt de la ferme de Béthanie

  • Fruit BIO

Goûter : Pétale de blé au chocolat / Fruit / Briquette de lait nature

Mardi 14

  • Salade verte et maïs aux herbes & vinaigrette au cidre ou Radis roses et beurre

  • Bœuf charolais tomat'olive

  • Semoule BIO

  • Gouda ou Saint Paulin

  • Compote de pommes allégée en sucre ou Compote de pommes et fraises allégée en sucre

Goûter : Baguette / Fraidou / Coupelle de compote de pommes et bananes allégée en sucre / Eau 0,5 L

Mercredi 15

  • Pâté breton* ou Pâté de mousse de canard et cornichon

  • Filet lieu sauce normande (champignon, crème fraîche)

  • Coquillettes

  • Emmental râpé

  • Petit suisse aromatisé ou Petit suisse nature

  • Fruit BIO

Goûter : Pain au chocolat / Petit suisse nature sucré / Briquette de jus d'orange

Jeudi 16

  • *** Animation : Balade au Mexique ***

  • Salade verte BIO

  • Vinaigrette moutarde

  • Fajitas de bœuf et riz

  • Emmental râpé

  • Rondelé nature

  • Flan mexicain

Goûter : Baguette / Barre de chocolat / Fruit / Briquette de lait nature

Vendredi 17

  • Salade coleslaw (carotte, chou blanc, oignon, mayonnaise) ou Mâche, betterave & vinaigrette moutarde

  • Quenelle de brochet sauce aux épices douces

  • Riz BIO

  • Camembert ou Carré

  • Mousse au chocolat au lait ou Mousse au chocolat noir

Goûter : Madeleines longues / Coupelle de compote de pommes allégée en sucre / Briquette de lait fraise

Lundi 20 mars 2017

  • Salade de haricots verts BIO ou Macédoine BIO

  • Vinaigrette moutarde

  • Courmentier de poisson (purée courgette, pomme de terre)

  • Vache qui rit ou Pavé demi sel

  • Fruit au choix

Goûter : Baguette / Vache qui rit / Briquette de jus de pomme

Mardi 21

  • Salade de tomates ou Salade iceberg

  • Vinaigrette moutarde

  • Bolognaise de canard

  • Torti

  • Emmental râpé

  • Petit suisse aromatisé ou Petit suisse nature

  • Fruit BIO

Goûter : Marbré au chocolat / Fruit / Briquette de lait nature

Mercredi 22

  • Potage paysan

  • Rôti de dinde (LBR) sauce façon cervoise

  • Printanière de légumes

  • Tomme de pays BIO ou Emmental BIO

  • Liégeois à la vanille ou Liégeois chocolat

Goûter : Baguette viennoise / Gelée de groseille / Yaourt nature sucré / Briquette de jus de raisins

Jeudi 23

  • *** Amuse-bouche ***

  • Céleri rémoulade ou Salade verte aux croûtons

  • Vinaigrette moutarde

  • Blanquette de veau (LBR)

  • Carottes et riz

  • Yaourt nature BIO ou Yaourt BIO aromatisé à la fraise

  • Fruit au choix

  • AMUSE-BOUCHE : boisson de soja

Goûter : Gaufre nappée au chocolat / Fruit / Briquette de lait vanille

Vendredi 24

  • Carottes râpées ou Chou chinois

  • Vinaigrette au soja

  • Pavé de hoki sauce tomate

  • Boulgour

  • Pointe de Brie ou Bûche mélangée

  • Coupelle de purée de pommes BIO ou Coupelle de purée de pommes et bananes BIO

Goûter : Baguette / Barre de chocolat / Flan à la vanille / Briquette de jus d'orange

Lundi 27 mars 2017

  • Salade de betteraves rouges ou Brocolis en salade

  • Vinaigrette moutarde

  • Boulettes de mouton sauce charcutière

  • Pommes noisette

  • Fromage blanc nature ou Fromage blanc aromatisé

  • Fruit BIO au choix

Goûter : Briochette aux pépites de chocolat / Coupelle de compote de poires allégée en sucre / Briquette de lait nature

Mardi 28

  • Radis roses ou Salade verte

  • Vinaigrette aux herbes

  • Poulet (LBR) sauce façon orientale

  • Riz

  • Gouda BIO ou Emmental BIO

  • Flan à la vanille nappé caramel ou Flan à la vanille

Goûter : Gaufre poudrée / Fromage blanc sucré / Briquette de jus d'orange

Mercredi 29

  • Friand au fromage ou Tarte aux poireaux

  • Daube de bœuf charolais à la provençale (tomate, herbes de provence)

  • Jeunes carottes

  • Petit Cotentin ou Vache qui rit

  • Fruit BIO au choix

Goûter : Baguette / Coupelle de confiture de fraises / Fruit / Briquette de lait nature

Jeudi 30

  • Soupe de lentilles au cumin

  • Échine* demi-sel (CTF)

  • Purée de pommes de terre BIO

  • Coulommiers ou Pont l'Evêque (AOC)

  • Fruit au choix

Goûter : Croissant / Coupelle de compote de pommes et fraises allégée en sucre / Briquette de lait chocolaté

Vendredi 31

  • Salade verte BIO et œuf dur BIO

  • Carottes râpées BIO

  • Vinaigrette moutarde

  • Poisson pané frais et quartier de citron

  • Chou-fleur et torti tricolores

  • Yaourt nature ou Yaourt aromatisé

  • Cake à la cannelle du chef

Goûter : Baguette / Vache qui rit / Coupelle de compote de pommes allégée en sucre / Eau 1,5 L

Pour + d'infos sur la restauration scolaire

Service Enfance et Affaires scolaires
Mairie d'Athis-Mons - Centre administratif
place du Général de Gaulle
91200 Athis-Mons
Rez-de-chaussée.
Tél. : 01 69 54 55 60.
Mél. : enfance@mairie-athis-mons.fr


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